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Red 2013, un vino honesto e imprevisible

Posted in 5€ - 7,99€, Blanco crianza en barrica, Sin denominación, Vino Blanco, Vinos with tags , , , , on 31/03/2016 by vinoysequedo

100% Zalema de cepas viejas con más de 50 años plantadas sobre suelos franco-arcillosos a 150 m. sobre el nivel del mar. 6 meses de crianza sobre lías en barricas de roble americano. Producción limitada a 1.500 botellas numeradas.

El protagonista de este artículo es un vino blanco que no lo parece, tanto por el diseño de la botella como por el contenido de la misma; un vino que procede de la zona del Condado de Huelva aunque no pertenezca a esa denominación de origen; un vino que está lleno de equívocos pero que no negocia su calidad. En resumidas cuentas, un vino memorable y muy original que ha encantado al equipo de Vino y se Quedó.  

El Red 2013 llegó hasta nosotros de manera casual, como casi todo lo bueno de la vida, y nos ha afianzado en la idea de que Andalucía es, posiblemente, la zona de España en la que más gratas sorpresas vinícolas nos podemos llevar últimamente. Este blanco, elaborado por dos vitivinicultores de los que hasta el momento desconocíamos su trabajo, la palmerina Ana González y el cacabelense Mario Garay, nos ha servido para descubrir la que ha sido nuestra bodega del mes de marzo.

Red 2013, toda una experiencia para los sentidos

Nos encontramos ante un señor vino, de esos que se disfrutan en buena compañía y se colocan en el centro de la conversación. Un vinazo que alegra a todo aquel que lo prueba y que levanta a la grada de sus asientos. Un vino que rezuma arte por los cuatro costados hecho con la uva que define los vinos de Huelva, la Zalema, aunque con un gran trabajo detrás que lo convierten en el mejor representante de esta variedad que hayamos probado hasta la fecha.

Red 2013 Mario Garay

Decíamos que era un vino blanco que no lo parecía porque estamos acostumbrados a esos tonos amarillo pajizo que parecen ser la seña de identidad cromática de este tipo de vinos, pero aquí vemos con inusitada emoción como al servirlo es un precioso líquido brillante con una tonalidad inusual en los vinos tranquilos. Es de color oro viejo con destellos naranjas. Parece más un vino naranja que muchos de los vinos denominados así.

Cuenta con una nariz ligera, aunque llena de matices, donde predominan unos exuberantes aromas a naranja amarga y a albaricoque que lo hacen muy atractivo y nos incitan a llevarlo a la boca que es donde nos termina de ganar para la causa haciendo que nos caigamos con todo el equipo ante esa boca amplísima que mezcla salinidad con notas dulces y amargas. Aparecen nuevamente los recuerdos de corteza de naranja amarga y nos deja un retrogusto de frutas tropicales larguísimo.

Es un vino de disfrute que te hace sentir tristeza cuando se acaba la botella y te arrepientes de no haber comprado más. Nosotros lo acompañamos con jamón ibérico y gambas blancas, acertando plenamente, aunque seguro que habrá otros muchos platos que le vayan bien.

Historia de una pequeña bodega

Pequeña pero matona. Así es Bodegas y Viñedos Garay, un proyecto sentimental que nació en 2009 aunque no ha sido hasta hace un lustro cuando se ha establecido como bodega comercial siendo, según sus propietarios, de las pocas de la zona donde entran uvas y salen botellas de vino”. Saben de la importancia del campo y de la sanidad de la uva como base primordial para la obtención de vinos de calidad, de ahí que lo trabajen con mimo y tengan máximo respeto por el entorno natural. El viñedo, con rendimientos en torno a un kilo y medio por cepa, se encuentra en plena conversión a producción ecológica certificada por el CAAE-ECOVALIA.

Llevan a cabo selección de uvas, despalillado y suave estrujado antes de prensar manualmente en prensa vertical de madera. La fermentación la realizan con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y crían sus vinos en barricas bordelesas de roble francés y americano. Y lo mejor de todo es que no sacan sus vinos al mercado tras la crianza sino que los afinan en botella con un período de reposo en bodega, algo que deberían hacer todos los que crean vinos. 

Trabajo bien hecho y un vino estupendo a un precio democrático son la base de esta bodega onubense que hemos tenido el placer de descubrir y que seguiremos en el futuro. Y además tiene la suerte de asentarse en un lugar privilegiado que merece mucho la pena conocer. ¿Qué puede salir mal?

Salud y buenos vinos, amigos.

 

Tragolargo 2013, su nombre lo dice todo

Posted in 5€ - 7,99€, D.O. Alicante, Tinto joven, Vino Tinto, Vinos, Vinos Naturales with tags , , , , on 09/09/2015 by vinoysequedo

100% Monastrell de viñas de entre 8 y 20 años de la Finca Casa Balaguer de Villena, Alicante, situadas a más de 700 m. de altura. Vendimia manual. Fermentación sin control de temperatura. 30% de raspón. Sin madera. Vino natural. Sin clarificar ni filtrar.

Sabemos que estas fechas son complicadas en muchos sentidos y sobre todo en el aspecto económico, y de ahí que os presentemos un vino que además de estar muy bueno tiene un precio excepcional que lo hace aún mejor. Por menos de 7 euros podréis haceros con una botella de este tinto joven alicantino elaborado por el famoso vitivinicultor Rafa Bernabé y disfrutar largamente sin remordimientos de conciencia.

El propio nombre del vino, Tragolargo, nos está dando pistas de la facilidad con la que se bebe y el ritmo que se coge rellenando la copa (pedimos moderación, que no hace falta ser Usain Bolt). Pero que nadie se lleve a engaño, este tinto alicantino vale más de lo que cuesta; está lleno de elegancia y matices que te hacen cuestionar constantemente lo que sabes de vinos.

Para empezar, es un Monastrell tan fresco que no se parece a esos vinos de esta variedad que están sobremadurados y el dulzor se apodera de ellos. Aparte de vendimiar las uvas más temprano para evitar esa madurez, se deja parte del raspón para ayudar a que el vino resultante se torne refrescante y vivaz. Incluso nos preguntamos en más de una ocasión durante su degustación si se trataba de esta variedad.

Cata del Tragolargo 2013

El día que probamos este tinto jovial hacía tanto calor en Madrid que se podía hacer una barbacoa sin barbacoa, directamente en el suelo. No eran las condiciones ambientales más favorables para la degustación de un vino tinto, aunque eso se podía compensar con el hecho de que estábamos dentro de un día fruta según los parámetros de la biodinámica, que tanto seguimos desde que nos demostramos a nosotros mismos empíricamente que no es un cuento chino.

Para combatir el efecto sopa en el vino lo enfriamos convenientemente en el refrigerador (en este punto pedimos tranquilidad a los ayatolás del mundo del vino, no os alteréis muchachos) y lo dejamos apto para ser ingerido con gusto.

Tragolargo 2013

El Tragolargo 2013 es un vino de color rojo picota oscuro de capa media y tiene una nariz grandiosa en la que se perciben con nitidez y potencia frutos rojos, flores de monte, regalizespecias sobre un magnífico fondo balsámico.

En boca es muy fresco e intenso sin perder cierta calidez. Aparecen ante nosotros espectaculares sabores a frutas silvestres ácidas y vibrantes unidos a recuerdos florales. Más adelante sentimos que el uso del raspón nos conduce a toques amargos y a una aspereza controlada que nos provocan salivación constante y unas increíbles ganas de beber sine die. Su nombre no puede estar mejor puesto: es un vinazo de trago largo balsámico y electrizante.

Es un vino ideal para beber incluso frío cuando el calor aprieta a conciencia porque sigue estando muy rico. Y va de maravilla acompañando comidas improvisadas a pie de playa o de piscina, así como una cena con comida thai bajo las estrellas. Pero que nadie renuncie a este tinto cuando llegue el frío porque estará genial regando carnes, estofados y legumbres.

Rafa Bernabé, el gurú tinajero de los vinos de Alicante

El vitivinicultor alicantino se ha convertido en los últimos años en una referencia constante para muchos elaboradores de los cuatro puntos cardinales de nuestro país que le tienen como referencia por su forma de hacer vinos naturales y por el empleo de las vasijas de barro para la crianza de algunos de los veinticuatro vinos que posee en el mercado. A los miembros de Vino y se Quedó nos pasa con Bernabé como con Woody Allen, nos gustan mucho algunas de sus creaciones y aborrecemos algunas otras, las menos. Pero lo que nos gusta es en demasía. A este hiperactivo autor cuando algo le sale bien le sale muy bien.

El prolífico elaborador creó hace algunos años la bodega Rafa Bernabé-Viñedos Culturales con la pretensión de poner en el mapa de los vinos de calidad a los creados a partir de uva Monastrell, dotando a éstos de la frescura y acidez que se han echado en falta en la zona durante mucho tiempo. Y todo ello con una observancia casi ritual por el cuidado del medio ambiente y el buen trabajo en el campo que se pueden observar en sus viñedos de Villena y de La Mata, cerca de Torrevieja.

Disfrutad de este gran vino joven lleno de matices y que además no atenta contra el bolsillo. ¿Se puede pedir más?

Salud y buenos vinos, amigos.

Viña Zorzal Garnacha 2014, un tinto navarro muy amable

Posted in 5€ - 7,99€, D.O. Navarra, Tinto joven with tags , , , , on 20/08/2015 by vinoysequedo

100% Garnacha de viñas viejas situadas a 490 metros de altura en Fitero. Vino joven. Vendimia manual. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Clarificado y filtrado suavemente sin estabilizar. Viticultura biológica.

Antes de tomarnos unos días de vacaciones queremos dejaros con un buen sabor de boca al presentaros la nueva añada de un vino que desde nuestro punto de vista hasta ahora no había sacado todo su potencial. Y que potencial. Se trata de un tinto joven navarro que tiene tantos matices en todas las fases de la cata que no parece un vino joven. Pero a fe que lo es. Es un chaval que tiene tan buenos genes que ha salido todo un hombretón muy bien formado en todos los aspectos.

En Vino y se Quedó lo catamos cuatro personas y quedamos impresionados porque no esperábamos tanta evolución en tan pocas añadas desde nuestra primera vez con él, y lo redondo que es en la actualidad. Es un vino que crea afición y que gustará a todo el mundo. Por si esto no fuera suficiente, tiene un precio espectacular que le hace un vino democrático al alcance de todos los bolsillos. Es un vino que si lo probara nuestra chavalada nacional es posible que empezará a cambiar de gustos en el ámbito del bebercio.

No esperemos más, entremos en detalles

Este Viña Zorzal Garnacha 2014 es muy bonito tanto en su diseño exterior, con una etiqueta elegante a la par que divertida, como en su color cuando es servido en la copa: muy limpio, con un tono picota de capa media con ribete juvenil.

Viña Zorzal Garnacha 2014

Al acercarlo a la nariz sentimos que se trata de una Garnacha de libro en el que predominan por doquier los aromas a frutas silvestres muy frescas y vivaces, seguidas de notas dulces y achocolatadas. A los 4 Fantásticos nos pareció muy sensual y seductor a la vez que ligero.

En la boca tiene una entrada picante y amarga muy sugestiva. Empieza el festival de sabores. En primer término aparecen los frutos rojos ácidos combinados con los toques a chocolate negro y a aceitunas negras y recuerdos de laurel. Todo esto combinado con un tanino dulce que nos alucina. Es de paso largo con un final amargo y cuenta con un postgusto persistente. ¿Y de acidez qué tal va? Pues maravillosamente. Es una acidez marcada pero integrada como si fuera la pieza final que encaja en el puzzle.

Este vino es para consumir por encima de nuestras posibilidades, aunque haya que hacerlo con moderación para que no se nos mosqueen las autoridades sanitarias, combina estupendamente con todo tipo de comidas y no cansa si uno lo bebe sin nada que echarse a la boca. Nosotros, que somos unos echaos pa’ lante lo tomamos acompañando unos gambones a la plancha y unas almejas a la Conchi, mi señora madre, que te hacían saltar las lágrimas de pura emoción. Y este tintazo no se resintió en ningún momento sino que se vino arriba cual morlaco bravo en el castigo. A los puristas les acaba de dar un infarto o dos en este momento. Gente de poca imaginación.

Aproximándonos a Viña Zorzal

Es importante el conocimiento de las personas que hacen los vinos para entender mejor a éstos. Hay veces que tomamos un vino que nos gusta mucho y su creador es imbécil, pero por lo general no suele fallar que los vinos bien hechos suelen tener buenas gentes detrás. En este caso, conocemos algo a los “zorzales” y hay que decir que son tipos normales que han decidido seguir los pasos de su padre que hace más de veinticinco años puso en marcha la bodega familiar. Con mucho compromiso los tres hermanos se han embarcado en el viaje de recuperar las variedades navarras para hacer con ellas vinos lo más naturales posibles y que dejen claro cuál es su origen. En poco tiempo los Zorzalbrothers han logrado que sus pájaros vuelen por todo el mundo.

Esta familia de viticultores navarros tienen su cuartel general en la bonita localidad de Corella y en Fitero la gran joya de la corona, el viñedo de Garnachas viejas que tantos buenos momentos nos va a hacer pasar. El que tenga la posibilidad que no dude en visitar la zona y dejarse mimar por nuestro vino de esta semana de Viña Zorzal, porque como ellos mismo dicen su pretensión al elaborar vinos es making friends!!!

Salud y buenos vinos, amigos.

 

 

 

Ácrata Bobal Rosado 2012 “Verano”, un vino que va a su bola

Posted in 5€ - 7,99€, V.T. Castilla y León, Vino Rosado, Vinos Nacionales, Vinos Naturales with tags , on 14/04/2015 by vinoysequedo

100% Bobal. Fermentación espontánea, sin levaduras artificiales. Viñedos viejos en altitud. Producción limitada a 600 botellas. Cultivo ecológico con uso de métodos biodinámicos.

Aquí me tenéis de nuevo, sentado a la fresca ante un portátil más precario que un vino búlgaro y contemplando una preciosa estampa del Tibidabo con su enorme basílica magníficamente iluminada (debe ser verdad que la crisis se ha esfumado porque la dejan encendida toda la noche) y la noria del parque de atracciones adyacente variando de color chillón y estridente a cada segundo. Es lo bueno de pertenecer a Vino y se Quedó, uno nunca sabe si le va a pillar en Madrid, Borstendorf o Barcelona el momento de acercarse a los cada vez más fieles seguidores del blog.

Nuestro protagonista de esta nueva entrada es un vino muy particular por varias razones: siendo de la Ribera del Duero está elaborado con una uva de origen mediterráneo que en esta zona es conocida como Valenciana y que fue plantada en los años cuarenta del pasado siglo para la creación de claretes por los paisanos de la zona. De ahí que no pueda comercializarse bajo la D.O. Ribera del Duero. Siendo un rosado parece un clarete, y siendo un vino nos trae recuerdos de sutiles pacharanes. Es un vino que pasa de las normas establecidas como anuncia en su nombre.

Cata de un vino que pasa de convencionalismos

Este rosado creado por la que es nuestra bodega del mes de abril, Kirios de Adrada, pertenece a la serie Las cuatro estaciones, que recoge un vino para cada estación del año. Nos parecía muy facilón presentároslo con la llegada del verano y nos hemos adelantado un poco. Bien es cierto que lo probamos cuando en España parecía haberse instalado el calor, aunque en los últimos días hemos vuelto a lo que debe ser el mes de abril que parecía que alguien nos había robado, como en la canción del maestro Sabina.ÁCRATA Bobal Rosado

El Ácrata Bobal 2012 “Verano” es de color anaranjado como de clarete, natural en su “turbiedad” al no estar clarificado. Cuenta con una lágrima gorda debido a su potencial glicerinoso.

Tiene una nariz de mediana intensidad en la que percibimos aromas a fresa ácida, a pomelo y a caramelo quemado que ya hemos notado antes en rosados elaborados con esta variedad. Se hace palpable una notable presencia alcohólica.

En boca es directo, punzante, de largo recorrido que nos llega al final de la garganta. A su paso nos deja un amargor incitante, recuerdos a jarabe dulce y amargo a la vez, a palulú, a endrinas, a pomelo y a naranja amarga.

En su degustación nos atonta y nos amodorra de manera muy placentera por lo que lo recomendamos para regar una comida potente al estilo de espagueti con pesto genovese y gambas, con arroz con conejo o campero, con butifarra a la brasa, y con huevos fritos con foie y trufa.

Una bodega que lo hace como se debe de hacer

Por eso es la bodega que hemos elegido este mes. Amigos lectores, sabéis que perseguimos a aquellos vitivinicultores que apuestan decididamente por cuidar el entorno donde elaboran sus vinos, en primer lugar, mimando el suelo sin agredirlo con sustancias que, tarde o temprano, terminan por perjudicarnos a todos, y en segundo lugar, pasando de tecnificaciones que en nada favorecen al campo; de ahí que hayan recuperado los trabajos en el viñedo con la ayuda de animales de tiro.

Los amigos de Kirios de Adrada, Jesús Lázaro y Maite Perera, comenzaron este proyecto familiar en 2001 con la recuperación de viñedos viejos y muy viejos por encima de los 900 metros de altura en Adrada de Haza, en pleno corazón de la Ribera del Duero, y por si esto no fuera bastante, potenciaron la biodiversidad haciendo vinos no solo de Tempranillo, sino también de Garnacha, de Albillo, de Pirulés, de Bobal y de Monastrell. Suponemos que tuvieron que hacer frente a la típica cerrazón de los paisanos de la zona que ya hemos visto en otros lugares ante los que deciden romper las normas y lanzarse a realizar sus sueños sin hacer lo mismo que hace el resto.

Nos gusta como lo hacen y como lo cuentan. Se nota la verdad en cuanto uno descorcha uno de sus vinos y siente la fuerza del terruño, esa que nunca engaña a nadie que posea cierta sensibilidad. En estos días hemos probado alguno de los vinos que elaboran, como el peculiar Albillo-Pirulés, o el gran Kirios de Adrada Todo, aparte del que hoy os presentamos, y tenemos que deciros que nos ha parecido que destilan verdad. Y eso es lo que pedimos a nuestros vinos.

Además hemos descubierto con mucho agrado que la bodega apuesta por el enoturismo a unos precios ajustados para todos los bolsillos, tal como hacen con sus vinos, y ese es un punto más a su favor para que les otorguemos nuestro apoyo. Y encima, estos “libertinos”, han creado una página web estupenda para la navegación a la vez que atractiva. Para que algunos digan que no se puede.

Nos ha gustado mucho lo que han conseguido en esta bodega burgalesa: la unión de buenos vinos, cuidado del entorno, respeto por las buenas artes tanto en el campo como en la bodega, así como la modernidad en el ámbito comercial y corporativo. El resultado final es muy digno de mención. Por todo ello nuestra más sincera enhorabuena.

Salud y buenos vinos, amigos.

C2C El Tiemblo 2012, la Garnacha solidaria

Posted in 5€ - 7,99€, Sin denominación, Tinto crianza, Vino Tinto, Vinos with tags , , on 21/08/2014 by vinoysequedo

100% Garnacha tinta. Crianza de 14 meses en barricas de roble. Uvas provenientes de una vieja viña ubicada en la localidad abulense de El Tiemblo. 

Muchos de vosotros os estaréis preguntando por el significado del enigmático título de este post. Pues antes de acometer la cata del vino que hoy nos ocupa, el C2C El Tiemblo 2012, vamos a contaros una pequeña historia de un grupo de tres amigos segovianos que un buen día decidieron entrar como productores en el proceloso mundo del vino con la idea de que la totalidad de los beneficios que obtuvieran por la venta de sus vinos fueran a parar a proyectos solidarios de distintas ONG. En este momento colaboran en España con la ONG Lucha con Leo, en India y Nepal con Amigos de Tara, y con la Fundación Khanimambo en Mozambique.

Los tres fundadores de C2C, Álvaro Moreno, José Ángel Matarranz e Ignacio Tapia, sienten pasión por el universo del vino pero no se dedican profesionalmente a él, sino que sus desempeños profesionales van por el camino financiero. Así pues, no nos extraña que se hayan tenido que buscar un modo de escape con la producción de vinos. C2C es un proyecto enosolidario que fue constituido como Asociación sin Ánimo de Lucro en 2009. Esta asociación nació con la aspiración de convertirse en una pequeña fuente de financiación de proyectos solidarios pero sin abandonar la pretensión de elaborar vinos de alta calidad procedentes de viñedos elegidos con sumo cuidado en zonas de tradición vitivinícola, sobre todo en Castilla y León.ElTiemblo2012

En la actualidad, los responsables de esta iniciativa peculiar elaboran seis vinos, cada uno de los cuales es un monovarietal creado en seis lugares distintos bajo la total supervisión de un prestigioso vitivinicultor de cada una de las zonas en la bodega del mismo. De esta forma producen la Garnacha que hoy nos ocupa en el entorno de la Sierra de Gredos bajo la sabia batuta del hispanoaustraliano Daniel Ramos, creador, entre otros, del Zerberos. El resto de vinos de este grupo heterodoxo son el Mencía que elaboran en El Bierzo en colaboración con la bodega Demencia de Autor, el Godello de Valdeorras realizado por Xosé Lois Sebio, de Coto de Gomariz, el Verdejo con la contribución de Ismael Gozalo de Ossian, con el que todo empezó, el Prieto Picudo en León con la colaboración de la bodega Leyenda del Páramo y el Tempranillo con el impulso de Alfredo Maestro Tejero, del que cada día que pasa sospechamos más que no se trata de un solo tipo, puesto que algunas personas han afirmado que se le ha visto en varios lugares a la vez. Seguiremos investigando. Estamos pensando en buscar la ayuda de Iker Jiménez y su troupe.

Cata del C2C El Tiemblo 2012

Los miembros de Vino y se Quedó descubrimos este vino a través de la campaña puesta en marcha por los impulsores de C2C para entregar íntegramente la recaudación de la venta de seiscientas botellas a la ONG Lucha con Leo que busca donativos para salvar de la amputación de una pierna de esté bebé segoviano. Nos hicimos con algunas cajas de varios de los vinos sin esperar nada más que ayudar y que al menos el vino no fuera una birria. Nada más lejos de la verdad, es un vino excepcional, y más conociendo su precio, que está ligeramente por encima de los seis euros.

Se trata de un vino de color rojo rubí brillante, casi translúcido, puesto que tiene muy poca capa, y cuenta con una lágrima glicerinosa.

En la fase olfativa descubrimos toda una sinfonía de aromas como frutos rojos, hoja de tabaco, laca de uñas, guindas en licor, heno, marrasquino y regaliz, que hacen que se llegue a olvidar beberlo. Impresionante.

En la boca tiene una entrada directa y cálida que amansa la lengua. Se adivina un toque cítrico de pomelo un tanto áspero que te hace salivar. Tiene un paso medio. Percibimos fruta roja ácida y laurel. Es un vino que muestra toda la esencia de las garnachas del centro de España que tanto nos agradan. La madera no se nota en absoluto. Es un tinto ideal para el verano ya que es ligero y no se resiente si es servido un poco más frío de lo habitual. El único pero que le vemos es el corcho. Amigos de C2C: hay que cambiarlo sí o sí.

Recomendamos este tinto para acompañar un pollo al curry molido, unas salchichas a la barbacoa, unas chuletitas de cordero lechal o un cochinillo.

Por desgracia, los vinos de la bodega C2C, acrónimo que no quiere decir “Con dos Coj…” que fue lo primero que se nos ocurrió como seres simples que somos, sino “Con dos Caras”, no se pueden encontrar por el momento en ninguna tienda. Las pequeñas elaboraciones que no superan las 3.000 botellas anuales de todos sus vinos solamente se pueden comprar a través de las iniciativas solidarias que ya os hemos referido.

Álvaro Moreno nos ha contado que para elaborar el vino que hoy os desentrañamos aquí tienen alquilado un viñedo en la parte más alta de El Tiemblo. Esta es una zona cálida que cuenta con el riesgo de que la Garnacha se cargue de excesivo alcohol. Para cuidar el viñedo se realizan los mínimos tratamientos, todos ellos orgánicos. Este año habrá menos uva porque los corzos se han puesto las botas en el período en el que comenzaron a brotar las uvas. A pesar de todo, seguro que el vino será igual de rico.

Salud y buenos vinos, amigos.

 

 

 

Le Naturel 08/2014, el vino con fecha de caducidad sin conservantes ni colorantes

Posted in 5€ - 7,99€, D.O. Navarra, Tinto joven, Vino Tinto, Vinos, Vinos Naturales with tags , , , on 11/08/2014 by vinoysequedo

Garnacha y otras variedades. Tinto joven. Maceración corta y estática de tan sólo cuatro o cinco días. Vino natural, sin sulfitos añadidos.

Amig@s de Vino y se Quedó, esta semana estamos muy contentos de traeros hasta aquí un gran vino descubierto hace un par de meses. Es el primero que hemos conocido con la fecha de consumo preferente indicada en la etiqueta, sí, como los yogures. Justo lo decidimos publicar cuando esa fecha se ha cumplido, pero no temáis, si ha estado bien conservado aguantará unos meses más. Y si no lo encontráis, tranquilos, porque en poco tiempo aparecerá la nueva remesa de la añada 2013.

Este vino joven, que no desmerece ante ningún crianza, ha sido elaborado de la forma más natural posible. Al no contener sulfitos añadidos se conserva durante menos tiempo y de ahí que sus creadores, con el enólogo Raúl Acha a la cabeza, hayan decidido, de manera muy acertada desde nuestro punto de vista, indicar en la etiqueta la fecha de consumo preferente para provocar que el vino sea consumido en ese período de tiempo y evitar reclamaciones si alguna persona lo encuentra caído a posteriori. Nos encantaría que todos los productores pusieran en el etiquetado de las botellas la fecha más indicada para el consumo de sus vinos. Sería una información increíble para los aficionados. Mucho mejor que las frasecitas pseudopoéticas que algunos ponen al estilo del “plomos” de Paulo Coelho. ¿Y qué decir de los que parecen haber decidido que la escritura aún no se ha inventado? Le_Naturel

Le Naturel 2013 será embotellado a lo largo de este año evitando el período veraniego para proteger mejor este vino. El primero se realizó el pasado 21 de marzo, coincidiendo con la llegada de la primavera, y es el que hemos probado en Vino y se Quedó. Nos ha encantado. Nos está llamando mucho la atención el gran trabajo que está llevando a cabo Raúl Acha, Director Técnico del Grupo Vintae, en la elaboración de grandes vinos a precios asumibles por todo el mundo. Buena prueba de ello fue el post que le dedicamos hace algún tiempo a su Garnacha Salvaje del Moncayo 2011.

Cata de Le Naturel 08/2014 (2013)

Este vino navarro es una maravilla porque el gran protagonista es simplemente él y todo el potencial frutoso que aporta la Garnacha. Al haber tenido la mínima intervención, tanto en la viña como en la bodega, nos encontramos con un vino que no cansa, que se bebe del tirón, y que nos hace tener el sacacorchos preparado para abrir la siguiente botella.

Tiene un color rojo cereza de capa baja, limpio y brillante a pesar de no haber sido clarificado. Ha sido filtrado por decantación natural.

En nariz sentimos todo un golpazo de frutas rojas seguido por recuerdos a caramelo de malvas y golosinas, así como por notas balsámicas y rosas, con un final donde predominan los pimientos verdes. Esta fase olfativa es intensa y muy agradable y nos prepara para lo que se avecina en el paladar.

En boca notamos una primera sensación carbónica que desaparece al instante. La entrada es amable y muy fresca y parece que las frutas rojas van a aportar todo su dulzor en un primer instante, pero al momento aparece en escena la acidez y dominan los pimientos. El final es un constante recuerdo a mermelada de pimientos. Muy rico y sabroso. Es un vino apetecible que posee dos partes, la primera con recuerdos dulces y la segunda más ácidos.

Recomendamos que lo convirtáis en el acompañante perfecto del jamón ibérico, del steak tartar, del carpaccio, de platos de pasta y de la trucha.

El vino ha sido elaborado en las Bodegas Aroa, que se ubican en la localidad de Zurukoain-Gorozin, en pleno corazón del Valle del Yerri con la Sierra de Urbasa presidiendo el paisaje. Esta bodega navarra es desde hace casi dos décadas una de las pioneras de la elaboración de vinos naturales a través del cuidado del medioambiente. Ese dato es muy importante, pero lo mejor de todo es que lo hacen creando vinos de mucha calidad. Apoyemos a este tipo de bodegueros que crean tanto valor añadido en las zonas en que se asientan.

Le Naturel 08/2014 es el primer vino natural de Vintae y les ha salido muy bien. Nos está gustando la apuesta vinícola que están haciendo desde este grupo riojano. Les seguimos la pista muy de cerca. Seguiremos informando. Buscad este vino antes de que se acabe. Nosotros nos hicimos con él en la tienda online de vinos Bodeboca. Ahora está agotado pero cuando pase el verano llegará el nuevo embotellado.

Salud y buenos vinos, amigos.

Gratias rosé 2012, el rosado con alma de tinto

Posted in 5€ - 7,99€, Sin denominación, Vino Rosado, Vinos Naturales with tags , , , on 29/04/2014 by vinoysequedo

100% Bobal. Viñas viejas. Cultivado en vaso y sin riego. Embotellado tras 3 meses en contacto con sus lías. Vino natural y biodinámico. Comercio justo.

Hace no mucho tiempo en el celebrado post Gratias maximas 2011. Bobalización total dejamos abierta la posibilidad de hablar del vino que hoy nos ocupa, y hemos creído conveniente hacerlo ahora para que podáis descubrir este magnífico vino, si es que no lo habéis hecho ya. Para Vino y se Quedó es uno de los mejores rosados que se elaboran en España y, por ende, en el ancho mundo.

En el mencionado post recorríamos de manera pormenorizada la historia de los tres amigos consultores de la zona de La Manchuela, Ana Gómez, Iván Gómez y José Gómez, los TresGe como han bautizado su proyecto, que un buen día decidieron liarse la manta a la cabeza y comenzar a elaborar vino de calidad con la variedad Bobal en una zona que era eminentemente “granelera”. Para ello decidieron ser respetuosos con el medio natural y cuidar que el esfuerzo de los trabajadores y de los viticultores que les vendían la uva fuera recompensado dignamente. Es decir, actuar como debería hacerlo todo el mundo.gratias roséEn el aludido artículo ya hicimos toda una declaración de principios y un alegato de apoyo a estas prácticas de Decencia Pública por lo que no nos extenderemos más en ese aspecto.

Conociendo los viñedos donde todo comienza

Las uvas para realizar los dos sensacionales vinos que elaboran con esta variedad los Tres Gómez salen de tres viñedos especiales para estos amigos, sobre todo para Iván, puesto que están muy relacionados con su vida. Estos manchueleros de pro son unos cachondos mentales y han bautizado estas tierras con el nombre de sus dueños, al estilo borgoñón. Así surgieron el terroir Paco, en honor al propietario del mismo, el padre de Iván. Estas viñas tienen más de ochenta años de edad. El terroir Pepe, viñedo del vecino de Iván cuyas viñas tienen más de cuarenta años, y el terroir Sergio, en honor a un amigo actor de Iván que hace unos años decidió aparcar su carrera y convertirse en viticultor. Este viñedo tiene más de veinticinco años.

De esta manera se hace tierra. Nuestros protagonistas han mantenido sus viñas, han recuperado las que probablemente iban a desaparecer y han metido el gusanillo de la viticultura a un amigo. Por todas estas cosas, y por lo que ya explicamos en el referido post sobre estos vitivinicultores, no podemos más que desear que triunfen con este hermoso proyecto.

Poniendo la lupa sobre el gratias rosé 2012

Los que nos seguís sabéis que nos gusta hacer referencia en el momento de la cata a todo lo que envuelve al vino.  Por eso vamos a empezar refiriéndonos a la simbólica etiqueta del que hoy nos ocupa. Se trata del símbolo mahorí del triple twist que comprara en forma de colgante Ana durante su estancia en Nueva Zelanda, lugar donde residió un tiempo junto a Iván para conocer cómo se hacía el vino en los países del Nuevo Mundo.

El triple twist simboliza la unión eterna de las personas y de las distintas culturas en un camino que compactará lo tradicional con lo moderno; justo lo que es este vino, un intento de fusionar la tradición de los rosados de la zona con las técnicas más vanguardistas de viticultura y enología.

Este rosado tiene un sugestivo color rojo rubí muy brillante. Es un vino muy limpio y cuenta con una lágrima espectacular.

DSC_0076 copyEn nariz sentimos toda una sinfonía de frutos rojos como recubiertos de caramelo (azúcar quemado). También percibimos un refrescante aroma a heno. Acidez, frescor y dulzura, “uno para todos y todos para uno”.

En la boca entra con fuerza llenándonos plenamente. Se hace palpable la fresa ácida y una sensación láctica muy agradable. Volvemos a notar ese toque al caramelo que recubre las manzanas de las ferias. Es de paso largo y muy equilibrado. Todo un señor vino que puede cubrir a la perfección a los tintos cuando comience a hacer más calor debido a su potencia y a que puede tomarse algo más frío.

Es perfecto para tomar junto a una paella, o con cualquiera de los platos de arroz mediterráneo, tan difíciles de combinar con vino. El gratias rosé es el mejor vino que hemos conocido para este tipo de platos. Pero además va de lujo con un conejo al ajillo o con un guiso de pollo, sin olvidarlo como aperitivo.

Desde Vino y se Quedó tenemos que dar las gracias a la madre de Iván Gómez por su amor por los vinos rosados. Ella fue la inspiración para la elaboración de este vinazo. Creemos que los amigos de TresGe Wine Consulting han creado el mejor rosado de la zona y uno de los top de España. Felicidades.

Salud y buenos vinos, amigos.