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Taberner 2007. ¡Viva la Pepa!

Posted in 16€ - 20€, Tinto crianza, V.T. Cádiz with tags on 23/04/2012 by vinoysequedo

Hoy os presentamos un gran vino de la Tierra de Cádiz para demostraros que en este privilegiado rincón de España no sólo saben hacer grandes vinos generosos. Este vinazo es un Syrah en toda su golosa plenitud.

Nada mas servirnos una copa apreciamos su intenso color rojo granate. En la primera aproximación olfativa, el vino huele a cerezas maduras y a compota de frutas del bosque. Y cuando se prueba, sabe a esas frutas antes percibidas, así como a café, toffe y vainilla. Es perfecto para acompañar tapas y embutidos suaves, platos de pollo y aves. Y para los más atrevidos y heterodoxos, perfecto para algunos postres. Su final es persistente. El Taberner 2007 es simplemente grandioso. ¿Qué mejor que haberlo probado en plena celebración de la Constitución de 1812 que se promulgó en esa fecha en Cádiz y San Fernando? Cuando uno lo bebe se siente plenamente liberal y feliz, principios fundacionales de las constituciones que años antes habían cambiado el mundo, y que fueron inspiración para la conocida como La Pepa.

Este humilde bloguero sintió algo muy especial cuando probó este caldo maravilloso. De repente me teletransporté a un mediodía cualquiera de un día de enero de hacía varios años, a plena ciudad de La Habana. En la capital cubana cada día, a eso de las 12 del mediodía, la abuela de una amiga nos preparaba a dos españoles ávidos por conocer la realidad cubana “in situ” un café negro muy azucarado (al gusto cubano). Ese café era increíblemente dulce y afrutado (provenía del Oriente cubano, de la Sierra Maestra), justamente igual que este goloso y sensual vino gaditano que hoy os recomendamos.

Y como en la vida las casualidades no existen, que diría Iker Jiménez, hemos recordado La Habana cuando probabámos un caldo de Cádiz, ciudad en la que se basaron los arquitectos para construir muchos edificios de la capital de Cuba. Como veis, los vinos nos iluminan partes del cerebro en las que guardamos los recuerdos sensoriales, y por eso muchos defendemos que el vino es mucho más que una bebida. Es vida.

Quién estuviera en estos momentos por las tierras de Cádiz brindando con un Taberner 2007 a la salud de La Pepa, y por qué no, en poco tiempo haciendo lo mismo en La Habana con cualquiera de sus buenos vinos blancos. Pues eso, ¡Viva la Pepa!

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Eccomi – Here I am

Posted in 16€ - 20€, Sin denominación, Tinto crianza with tags on 20/02/2012 by vinoysequedo

ECCOMI TINTO CRIANZA Super Premium 2009

Tinto con 12 meses de crianza.

Marcelán (un cruce entre Cabernet Sauvignon y Garnacha), Merlot y Cabernet Franc son las variedades que vendimian los bodegueros de Eccociwine manualmente para elaborar esta joya. Muy cremoso, llena la copa de fruta madura. Un vino excelente, sobre todo por su equilibrio perfecto entre madera y fruta, que nace en el Parque Natural de les Gavarres cerca de Sant Martí Vell (Girona).

Marcelan (a crossing between Cabernet Sauvignon and Grenache), Merlot and Cabernet Franc are the varieties which are gathered manually by the winemakers of Eccociwine for elaborating this jewel. Very creamy, ripe fruits poor into the glass. An excellent wine, after all thanks to its perfect balance between tannins and fruits, that originates in the Natural Park Gavarres near Sant Martí Vell (Girona).