C2C El Tiemblo 2012, la Garnacha solidaria

Posted in 5€ - 7,99€, Sin denominación, Tinto crianza, Vino Tinto, Vinos with tags , , on 21/08/2014 by vinoysequedo

100% Garnacha tinta. Crianza de 14 meses en barricas de roble. Uvas provenientes de una vieja viña ubicada en la localidad abulense de El Tiemblo. 

Muchos de vosotros os estaréis preguntando por el significado del enigmático título de este post. Pues antes de acometer la cata del vino que hoy nos ocupa, el C2C El Tiemblo 2012, vamos a contaros una pequeña historia de un grupo de tres amigos segovianos que un buen día decidieron entrar como productores en el proceloso mundo del vino con la idea de que la totalidad de los beneficios que obtuvieran por la venta de sus vinos fueran a parar a proyectos solidarios de distintas ONG. En este momento colaboran en España con la ONG Lucha con Leo, en India y Nepal con Amigos de Tara, y con la Fundación Khanimambo en Mozambique.

Los tres fundadores de C2C, Álvaro Moreno, José Ángel Matarranz e Ignacio Tapia, sienten pasión por el universo del vino pero no se dedican profesionalmente a él, sino que sus desempeños profesionales van por el camino financiero. Así pues, no nos extraña que se hayan tenido que buscar un modo de escape con la producción de vinos. C2C es un proyecto enosolidario que fue constituido como Asociación sin Ánimo de Lucro en 2009. Esta asociación nació con la aspiración de convertirse en una pequeña fuente de financiación de proyectos solidarios pero sin abandonar la pretensión de elaborar vinos de alta calidad procedentes de viñedos elegidos con sumo cuidado en zonas de tradición vitivinícola, sobre todo en Castilla y León.ElTiemblo2012

En la actualidad, los responsables de esta iniciativa peculiar elaboran seis vinos, cada uno de los cuales es un monovarietal creado en seis lugares distintos bajo la total supervisión de un prestigioso vitivinicultor de cada una de las zonas en la bodega del mismo. De esta forma producen la Garnacha que hoy nos ocupa en el entorno de la Sierra de Gredos bajo la sabia batuta del hispanoaustraliano Daniel Ramos, creador, entre otros, del Zerberos. El resto de vinos de este grupo heterodoxo son el Mencía que elaboran en El Bierzo en colaboración con la bodega Demencia de Autor, el Godello de Valdeorras realizado por Xosé Lois Sebio, de Coto de Gomariz, el Verdejo con la contribución de Ismael Gozalo de Ossian, con el que todo empezó, el Prieto Picudo en León con la colaboración de la bodega Leyenda del Páramo y el Tempranillo con el impulso de Alfredo Maestro Tejero, del que cada día que pasa sospechamos más que no se trata de un solo tipo, puesto que algunas personas han afirmado que se le ha visto en varios lugares a la vez. Seguiremos investigando. Estamos pensando en buscar la ayuda de Iker Jiménez y su troupe.

Cata del C2C El Tiemblo 2012

Los miembros de Vino y se Quedó descubrimos este vino a través de la campaña puesta en marcha por los impulsores de C2C para entregar íntegramente la recaudación de la venta de seiscientas botellas a la ONG Lucha con Leo que busca donativos para salvar de la amputación de una pierna de esté bebé segoviano. Nos hicimos con algunas cajas de varios de los vinos sin esperar nada más que ayudar y que al menos el vino no fuera una birria. Nada más lejos de la verdad, es un vino excepcional, y más conociendo su precio, que está ligeramente por encima de los seis euros.

Se trata de un vino de color rojo rubí brillante, casi translúcido, puesto que tiene muy poca capa, y cuenta con una lágrima glicerinosa.

En la fase olfativa descubrimos toda una sinfonía de aromas como frutos rojos, hoja de tabaco, laca de uñas, guindas en licor, heno, marrasquino y regaliz, que hacen que se llegue a olvidar beberlo. Impresionante.

En la boca tiene una entrada directa y cálida que amansa la lengua. Se adivina un toque cítrico de pomelo un tanto áspero que te hace salivar. Tiene un paso medio. Percibimos fruta roja ácida y laurel. Es un vino que muestra toda la esencia de las garnachas del centro de España que tanto nos agradan. La madera no se nota en absoluto. Es un tinto ideal para el verano ya que es ligero y no se resiente si es servido un poco más frío de lo habitual. El único pero que le vemos es el corcho. Amigos de C2C: hay que cambiarlo sí o sí.

Recomendamos este tinto para acompañar un pollo al curry molido, unas salchichas a la barbacoa, unas chuletitas de cordero lechal o un cochinillo.

Por desgracia, los vinos de la bodega C2C, acrónimo que no quiere decir “Con dos Coj…” que fue lo primero que se nos ocurrió como seres simples que somos, sino “Con dos Caras”, no se pueden encontrar por el momento en ninguna tienda. Las pequeñas elaboraciones que no superan las 3.000 botellas anuales de todos sus vinos solamente se pueden comprar a través de las iniciativas solidarias que ya os hemos referido.

Álvaro Moreno nos ha contado que para elaborar el vino que hoy os desentrañamos aquí tienen alquilado un viñedo en la parte más alta de El Tiemblo. Esta es una zona cálida que cuenta con el riesgo de que la Garnacha se cargue de excesivo alcohol. Para cuidar el viñedo se realizan los mínimos tratamientos, todos ellos orgánicos. Este año habrá menos uva porque los corzos se han puesto las botas en el período en el que comenzaron a brotar las uvas. A pesar de todo, seguro que el vino será igual de rico.

Salud y buenos vinos, amigos.

 

 

 

Le Naturel 08/2014, el vino con fecha de caducidad sin conservantes ni colorantes

Posted in 5€ - 7,99€, D.O. Navarra, Tinto joven, Vino Tinto, Vinos, Vinos Naturales with tags , , , on 11/08/2014 by vinoysequedo

Garnacha y otras variedades. Tinto joven. Maceración corta y estática de tan sólo cuatro o cinco días. Vino natural, sin sulfitos añadidos.

Amig@s de Vino y se Quedó, esta semana estamos muy contentos de traeros hasta aquí un gran vino descubierto hace un par de meses. Es el primero que hemos conocido con la fecha de consumo preferente indicada en la etiqueta, sí, como los yogures. Justo lo decidimos publicar cuando esa fecha se ha cumplido, pero no temáis, si ha estado bien conservado aguantará unos meses más. Y si no lo encontráis, tranquilos, porque en poco tiempo aparecerá la nueva remesa de la añada 2013.

Este vino joven, que no desmerece ante ningún crianza, ha sido elaborado de la forma más natural posible. Al no contener sulfitos añadidos se conserva durante menos tiempo y de ahí que sus creadores, con el enólogo Raúl Acha a la cabeza, hayan decidido, de manera muy acertada desde nuestro punto de vista, indicar en la etiqueta la fecha de consumo preferente para provocar que el vino sea consumido en ese período de tiempo y evitar reclamaciones si alguna persona lo encuentra caído a posteriori. Nos encantaría que todos los productores pusieran en el etiquetado de las botellas la fecha más indicada para el consumo de sus vinos. Sería una información increíble para los aficionados. Mucho mejor que las frasecitas pseudopoéticas que algunos ponen al estilo del “plomos” de Paulo Coelho. ¿Y qué decir de los que parecen haber decidido que la escritura aún no se ha inventado? Le_Naturel

Le Naturel 2013 será embotellado a lo largo de este año evitando el período veraniego para proteger mejor este vino. El primero se realizó el pasado 21 de marzo, coincidiendo con la llegada de la primavera, y es el que hemos probado en Vino y se Quedó. Nos ha encantado. Nos está llamando mucho la atención el gran trabajo que está llevando a cabo Raúl Acha, Director Técnico del Grupo Vintae, en la elaboración de grandes vinos a precios asumibles por todo el mundo. Buena prueba de ello fue el post que le dedicamos hace algún tiempo a su Garnacha Salvaje del Moncayo 2011.

Cata de Le Naturel 08/2014 (2013)

Este vino navarro es una maravilla porque el gran protagonista es simplemente él y todo el potencial frutoso que aporta la Garnacha. Al haber tenido la mínima intervención, tanto en la viña como en la bodega, nos encontramos con un vino que no cansa, que se bebe del tirón, y que nos hace tener el sacacorchos preparado para abrir la siguiente botella.

Tiene un color rojo cereza de capa baja, limpio y brillante a pesar de no haber sido clarificado. Ha sido filtrado por decantación natural.

En nariz sentimos todo un golpazo de frutas rojas seguido por recuerdos a caramelo de malvas y golosinas, así como por notas balsámicas y rosas, con un final donde predominan los pimientos verdes. Esta fase olfativa es intensa y muy agradable y nos prepara para lo que se avecina en el paladar.

En boca notamos una primera sensación carbónica que desaparece al instante. La entrada es amable y muy fresca y parece que las frutas rojas van a aportar todo su dulzor en un primer instante, pero al momento aparece en escena la acidez y dominan los pimientos. El final es un constante recuerdo a mermelada de pimientos. Muy rico y sabroso. Es un vino apetecible que posee dos partes, la primera con recuerdos dulces y la segunda más ácidos.

Recomendamos que lo convirtáis en el acompañante perfecto del jamón ibérico, del steak tartar, del carpaccio, de platos de pasta y de la trucha.

El vino ha sido elaborado en las Bodegas Aroa, que se ubican en la localidad de Zurukoain-Gorozin, en pleno corazón del Valle del Yerri con la Sierra de Urbasa presidiendo el paisaje. Esta bodega navarra es desde hace casi dos décadas una de las pioneras de la elaboración de vinos naturales a través del cuidado del medioambiente. Ese dato es muy importante, pero lo mejor de todo es que lo hacen creando vinos de mucha calidad. Apoyemos a este tipo de bodegueros que crean tanto valor añadido en las zonas en que se asientan.

Le Naturel 08/2014 es el primer vino natural de Vintae y les ha salido muy bien. Nos está gustando la apuesta vinícola que están haciendo desde este grupo riojano. Les seguimos la pista muy de cerca. Seguiremos informando. Buscad este vino antes de que se acabe. Nosotros nos hicimos con él en la tienda online de vinos Bodeboca. Ahora está agotado pero cuando pase el verano llegará el nuevo embotellado.

Salud y buenos vinos, amigos.

Benvingut! 2012, ¡Bienvenido Penedés!

Posted in 8€ - 9,99€, D.O. Penedès, Tinto crianza, Vino Tinto, Vinos, Vinos Naturales with tags , , , on 28/07/2014 by vinoysequedo

100% Merlot. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza de seis meses en barricas de roble francés.

A pesar de llevar casi dos años y medio con todos vosotros aún no habíamos traído a Vino y se Quedó ningún vino de la D.O. Penedès. Por eso, esta semana es muy especial para nosotros porque seguimos ampliando nuestro mapa vinícola de España aunque sea con una variedad francesa. En este rincón del vino independiente ya os hemos presentado otros vinos catalanes, pero hasta el momento no habíamos tenido la ocasión de hacerlo con uno de esta zona que se reparten las provincias de Barcelona y Tarragona.

Y todo ello a pesar de haber visitado en numerosas ocasiones las comarcas del Alto Penedés, del Bajo Penedés y del Garraf, que constituyen la zona en la que se asienta la Denominación de Origen, para visitar bodegas y viñedos y probar sus vinos en las numerosas ferias que se celebran en el lugar, aunque también, todo hay que decirlo, para tomar el solecito en Sitges.

Vamos a catar el Benvingut! 2012

Cuando lo servimos aparece una preciosa espuma que nos incita a probar este sugerente vino. Cuenta con un color rubí intenso; es de capa media, brillante, y con lágrima espesa que mancha mucho la copa.Benvingut!2012

En la nariz se nos presenta toda una amalgama de aromas penetrantes como los frutos rojos maduros y las frutas negras compotadas, así como un espectacular toque a moca procedente de su crianza en madera. En la parte final de la fase olfativa sentimos un gran frescor proveniente de las notas a flores y hierbas silvestres. Además, se percibe una fuerte sensación alcohólica.

En su paso de mediana longitud por boca cuenta con una entrada ligera, suave, grasa y cálida. Al principio notamos un amargor muy agradable que se va tornando en toques más golosos a fruta, unida a una fuerte sensación torrefacta. Tiene un retrogusto justo y una aspereza y una acidez muy equilibradas. Os advertimos de que necesita bastante tiempo de oxigenación para perder sus primeros pasos un tanto embrutecidos. Una vez contemplado esto, el Benvingut! 2012 se convertirá en delicadeza aterciopelada.

Consideramos que este vino es perfecto para tomar sin más, o para acompañar a aperitivos con queso o embutidos, así como a una hamburguesa sin aditamentos. La carne a la brasa cuenta con un gran aliado en este vino del Penedés.

Breve semblanza de los Descreidos

El vino que hoy nos ocupa es elaborado en la bodega familiar radicada en la masía Can Descregut que se ubica en la localidad de Vilobí del Penedès. Los miembros de esta familia de “descreídos” crean vinos y cavas de corte moderno con una imagen desenfadada provenientes de las cincuenta hectáreas de viñedos propios con los que cuentan. Se definen a si mismos como personas inquietas que apuestan por la defensa del medioambiente, de ahí que sus vinos sigan las directrices ecológicas europeas que prohiben el uso de insecticidas y herbicidas. La autora de este vino Arantxa de Cara fue elegida la pasada primavera “joven promesa de la enología” por la Asociación Catalana de Enólogos (ACE).

Nos ha gustado mucho este vino y algún otro de los que han creado en Can Descregut. A la espera tenemos guardado alguno más de esta bodega a la que desde hoy seguiremos muy de cerca. Creemos que a los vinos del Penedés les hacía falta una renovación urgente, ya que desde nuestro punto de vista se estaban estancando peligrosamente y haciendo aburridos, salvo honrosas excepciones. Parece ser que gracias a un puñado de vitivinicultores de la zona el peligro tiende a desaparecer. Cuánto nos alegramos de ello. Un lugar en el que se comenzó a elaborar vino hace unos dos mil años no puede dormirse en los laureles. Por ello brindamos.

Salud y buenos vinos, amigos.

 

La Bota de Manzanilla nº 42 de Equipo Navazos, esencia del sur de España

Posted in 16€ - 20€, D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, Fino y manzanilla, Vino Generoso, Vinos with tags , , , on 17/07/2014 by vinoysequedo

100% Palomino fino. Crianza biológica de unos seis años. Saca de febrero de 2013. Proveniente de las mejores soleras de manzanilla de las Bodegas Miguel Sánchez Ayala.

Si en el anterior post los integrantes de Vino y se Quedó decidimos acercaros un gran vino norteño de la provincia de Álava, esta semana hemos doblado el mapa y nos hemos dirigido al sur de manera virtual, no todo podía ser perfecto, para deleitarnos con una joya vinícola que nos ha subyugado. Es lo bueno que tenemos en esta esquinita de Europa, una gran diversidad cultural y paisajística que redunda en una amplia gastronomía y en un glorioso universo del vino.

Regresamos al entorno poético y ritual del vino generoso que sólo se encuentra en la añorada provincia de Cádiz y en algunos puntos de las de Córdoba y Sevilla. Y lo hacemos con La Bota de Manzanilla nº 42 seleccionada por el Equipo Navazos en las Bodegas Miguel Sánchez Ayala de Sanlúcar de Barrameda. Se trata de la sexta edición de la solera más criada de la bodega que dio lugar a los números 4, 8, 16, 22 y 32 de la serie “La Bota”.

Equipo Navazos, el Equipo A de los vinos generosos

Esta cuadrilla de amantes de los vinos generosos, vinos que forman parte del patrimonio nacional español y, que por desgracia, defienden más los foráneos que nosotros mismos aunque la cosa parece estar cambiando, no son un grupo de veteranos de la Guerra de Vietnam, ni unos proscritos, pero sí que parecen tener algo en común con este divertido grupo que nos amenizó tantas sobremesas veraniegas a través de la pequeña pantalla durante nuestra adolescencia; son unos románticos empedernidos defensores de causas ¿perdidas?Bajo de Guía Sanlúcar de BarramedaEste equipo está formado por un grupo de entusiastas de los generosos andaluces que un día decidieron salvaguardar y dar a conocer verdaderas joyas que se encontraban olvidadas en rincones de muchas de las bodegas que forman parte del mágico triángulo del Marco de Jerez, como Fernando de Castilla en Jerez de la Frontera, Pedro Romero en Sanlúcar de Barrameda y alguna que queda por descubrir en El Puerto de Santa María, así como en Montilla. En el año 2005 pusieron en marcha este proyecto en el que comenzaron a seleccionar aquellas botas que merecían la pena ser rescatadas del olvido. Desde entonces llevan a cabo todo un proceso de investigación parecido al que realizan los bibliófilos por las librerías de viejo, buscando en lo más profundo y escondido de las bodegas del Marco. Todo comenzó con el embotellamiento de un amontillado descubierto en la misma bodega de la que proviene la manzanilla protagonista de nuestro artículo.

Hasta 2007 este grupo de no más de treinta personas no deciden comercializar una pequeña cantidad de las botellas de las botas seleccionadas. Anteriormente, la pequeña producción iba a parar íntegramente a los socios que formaban el equipo. A día de hoy se embotellan pocas botellas y conseguir una no es tarea sencilla, pero todo amante de estos vinos especiales debería probarlos al menos una vez en la vida. Nos encanta la idea de los del Equipo Navazos de numerar las botellas según van saliendo al mercado. Esto facilita la labor de los coleccionistas o de los que simplemente queremos tener un registro de los sacas que han probado.El Guadalquivir terminando su largo viaje en SanlúcarEl nombre con el que decidieron bautizar al equipo proviene del navazo que había en las proximidades de las Bodegas Miguel Sánchez Ayala donde todo comenzó. Según la RAE, navazo sería el “huerto que se forma en los arenales inmediatos a las playas”. En concreto, éste se encontraba en una zona robada al estuario del Guadalquivir, zona que a estos blogueros les tiene enamorados y con las que estos días de verano soñamos constantemente. Quién estuviera en Sanlúcar de Barrameda empapándose de ese acervo cultural que te lleva de la poesía al flamenco y de los vinos generosos a los platos más exquisitos. 

Disfrutando de La Bota de Manzanilla nº 42

Esta bota nº 42 proviene de la selección de diecinueve toneles de la gloriosa solera anteriormente descrita. Es un vino increíble en todas las fases de la cata y de los que uno no se cansaría de tomar.

Cuenta con un intenso color ambarino brillante; muy limpio, debido a que se lleva a cabo un leve filtrado que acentúa su belleza en la copa. Todos los expertos de los vinos generosos nos advierten que hay que degustarlos en copas cuanto más anchas mejor para potenciar todas sus cualidades. Lo podemos certificar después de haber hecho la prueba. Los catavinos clásicos no les hacen justicia.

En nariz te teletransporta al Marco de Jerez en milisegundos. Es fresco y salino, pleno de yodo. Aparecen las vainillas y los tostados de la madera, así como las notas de nueces en pleno verdor.LaBotadeManzanilla42Al llevarlo a la boca ésta se nos llena. Es un vino muy persistente, sin aristas. No es nada punzante, no nos pica, debido a su frescura que hace que el paso por boca sea alegre y nos lleve a beberlo de manera rápida, lo que nos hace notar que se nos comienza a trabar la lengua. Descubrimos notas tostadas y recuerdos a armagnac, además de toques de orejones y de naranja amarga. Hacia el final se deslizan matices dulces.

Una verdadera maravilla de vino que nos hará sentirnos más felices y optimistas. Recomendamos su consumo frío pero sin pasarse, porque entonces perderemos toda su esencia y sus magníficos matices.

Nuestra recomendación para combinarlo con comida sería pasta con salsa de Stilton y nueces. Le va de maravilla, como pudimos testar convenientemente durante una comida perfecta preparada por la parte femenina del blog. Como diría Hannibal Smith “me encanta que los planes salgan bien”.

Prometemos seguir el trabajo de los integrantes del Equipo Navazos. Lo que hemos probado hasta el momento es una verdadera pasada, y lo que está por venir promete mucho. Apostamos por La Bota nº 51. Y lo mejor de todo es que los miembros del equipo que hemos conocido nos han parecido tipos normales y nada crecidos. Eso también ayuda a probar sus vinos con un espíritu más abierto. La Bota nº 42 lo conseguimos en la tienda online de vinos Bodeboca.

Salud y buenos vinos, amigos.

 

 

 

 

Señorío de Astobiza 2013, el txakoli que engancha

Posted in 8€ - 9,99€, D.O. Chacolí de Álava-Arabako Txakolina, Vino Blanco, Vinos with tags , , , on 07/07/2014 by vinoysequedo

Coupage de 70% de Hondarribi Zuri, 15% de Petit Courbu y 15% de Gros Manseng. Permanece en la bodega embotellado durante dos o tres meses antes de comercializarse.

En Vino y se Quedó seguimos intentando cumplir con la promesa de dar a conocer todas y cada una de las denominaciones de origen, vinos de pago y vinos de la tierra con los que afortunadamente contamos en España. Es una ingente tarea puesto que son más de ciento treinta, pero es una labor muy gratificante y, sobre todo, provechosa para el espíritu. Hoy se estrena la D.O. Chacolí de Álava-Arabako Txakolina, la más pequeña de las tres denominaciones txakolineras que tenemos en España. Bienvenida.

Y lo hace con un vino cautivador que nos ha hecho cambiar la opinión negativa que teníamos del txakoli hasta el momento. Esta impresión es seguramente injusta, por haber probado pocos y ser una muestra insuficiente. Nos habíamos dejado engañar por los txakolis malotes que se sirven aún en muchas tabernas vascas. El Señorío de Astobiza 2013 son palabras mayores, y le agradecemos mucho que nos haya sacado de nuestro error. Aún estamos aprendiendo. Nunca se conoce todo, aunque parezca que algunos críticos vinícolas se amamantaron con vino, y de chupete usaron un tapón de corcho.

Y también nos ha dado a conocer nuevas uvas que nos han parecido una maravilla de la delicadeza, ya que aportan mucha frescura y suculentos matices. Aún no habíamos probado, al menos conscientemente, las variedades Petit Courbu y Gros Manseng. Ambas tienen su origen en la zona suroeste de Francia, y más concretamente en la Gascuña. Intentaremos seguir profundizando en su conocimiento.

Diseccionando el Señorío de Astobiza 2013 

Este vino ha surgido de un solo viñedo de diez hectáreas ubicado en la localidad alavesa de Okondo (Oquendo en castellano), que posee un singular microclima que ayuda a la perfecta maduración de las uvas. El viñedo, plantado entre 1996 y 2004, cuenta con orientación sur y se localiza en plena montaña de la zona del Valle de Aiala, a unos doscientos metros de altura y a unos diez kilómetros del mar. Los Montes de Bilbao al norte, y la Sierra Salvada al sur, le protegen de las tormentas. El resultado final es un vino moderno que engancha y apetece en cualquier momento.Señorío de Astobiza

Este txakoli es de color amarillo pálido con reflejos verdosos. Muy limpio y brillante. Se hace la boca agua al contemplarlo en la copa.

Al llevarlo a la nariz lo encontramos muy fresco y frutal, destacando los aromas a frutas blancas, como la pera conferencia y la manzana verde, así como las notas cítricas de pomelo. Se adivinan matices de melocotón.

En la boca se expresan todas las particularidades de las variedades de uva empleadas en su elaboración. La entrada es seca, ácida y punzante, con un final a lima y pomelo. Es mineral y sabroso, y deja la boca limpia y muy fresca. Percibimos una sensación aromática y algo amarga al final. Es largo y persistente, además de muy elegante. Es de esos vinos que invitan a pimplarse la botella sin miramientos.

Es ideal para combinar con todo tipo de pinchos como los que se preparan en el norte de España, pero nosotros lo vemos perfecto para tomar junto a sushi y makis. Obviamente, con pescados y mariscos al natural irá muy bien. Para la época del año en la que nos encontramos es un vino excepcional. Perfecto para tomar a la fresca. Nuestro consejo es tener un par de botellitas preparadas porque sólo con una nos quedaremos cortos.

Una bodega que protege el medio ambiente 

En Vino y se Quedó somos partidarios de que a la vez que las bodegas elaboran buenos vinos se preocupen del cuidado del entorno natural que las rodea. Es indispensable que esto sea así. En Señorío de Astobiza han decidido dejar la mínima huella posible en el medio rural contando con la mejor tecnología. Disponen de depuradora y potabilizadora para minimizar el impacto ambiental. Además, Jon Zubeldia y su equipo cuidan de la vegetación de los alrededores del viñedo para que la fauna autóctona no se vea amenazada.

Afortunadamente, cada vez son más los elaboradores de vino que se dan cuenta de que defensa de la naturaleza debe ser una de las prioridades de los trabajos en el campo. Si el campo está vivo y sano la uva lo estará también y el vino resultante será mejor. Es preferible ganar un poquito menos de dinero al año que dejar de ganarlo para siempre. ¿Tanto cuesta entender esto?

La bodega comenzó a rodar en 2006 y es una de las culpables de que el txakoli haya mejorado tanto en los últimos años. Esperemos que os guste y que nos lo hagáis saber con vuestros comentarios. Nosotros lo descubrimos en la tienda online de vinos Bodeboca.

Salud y buenos vinos, amigos.

 

 

 

 

 

 

 

 

Dos días mágicos en casa de la familia Muga

Posted in Blogueros de viaje, D.O.Ca Rioja, Donde paladear buen vino with tags , , , , , on 26/06/2014 by vinoysequedo

Prado EneaLa semana pasada, los miembros de Vino y se Quedó tuvimos la inmensa fortuna de ser invitados a un viaje de prensa para conocer en profundidad Bodegas Muga. Aún no entendemos cómo fuimos convocados a este magnífico y aleccionador viaje a La Rioja, y más concretamente a Haro, cuna de la famosa bodega familiar. Y nos sorprendió porque los cinco medios de comunicación elegidos eran de mucho nivel, como demuestra el hecho de que hubiera compañeros de El País Semanal y de El Correo. Siempre tiene que haber una nota exótica. En este caso nosotros.Viñedo

De vinos y tapas por Logroño

Como los dos intensos días de trabajo visitando viñedos, conociendo la bodega, degustando vinos y comiendo de lujo, caían en lunes y martes, estos intrépidos reporteros decidimos pasar el fin de semana conociendo un poco más La Rioja vinícola con epicentro en Logroño. Descubrimos una ciudad muy agradable para el placer hedonista recorriendo las tabernas de las calles del Laurel, de San Juan y de San Agustín, donde hicimos gala de una gran agilidad para acodarnos en los lugares más privilegiados de las mismas. Que disfrute poder comer “a la tapa” platillos espectaculares regados con vinos singulares abiertos por copas. Ya podían tomar nota la mayoría de propietarios de bares que se obstinan en racanear en los vinos. Desde aquí les impelimos a que procuren tener más variedad por copas, puesto que con las bombas de vacío ya no pierden frescura. Potencien el buen consumo de vino y déjense de monsergas.

Esas horas en Logroño nos sirvieron para descubrir que es común por esos parajes que la carta de vinos por copas tenga al menos 20 referencias. Nuestros dos lugares favoritos para dar rienda suelta al copeo fueron Vinissimo, fantástica cocina, además de buena selección de vinos, y Los Rotos, con una gran carta de vinos. Ambos lugares están situados en la calle San Juan, que a nuestro juicio cuenta con mejores locales que la archiconocida calle del Laurel.

Paisajes vinícolas de ensueño camino a Laguardia

Ya que nos encontrábamos en una región en la que se santifica el vino, no era plan de perdernos una de las vistas más bonitas de viñedos perfectamente integrados en plena naturaleza que se pueden ver en el mundo. Para ello, nos dirigimos a la preciosa y acogedora localidad de Laguardia, capital de la Rioja Alavesa, que por su situación en alto posee varios miradores desde los que se pueden contemplar en todo su esplendor tanto la Sierra de la Demanda como la Sierra de Cantabria, como fondo de interminables viñedos que forman postales muy bellas, y que en otoño son más bucólicas aún.Desde Laguardia

Visitando Bodegas Muga, uno de los templos del vino riojano

Nuestro primer contacto con esta bodega fue casual, como casi todo lo bueno en esta vida. Como sabéis, tenemos la suerte de estar a caballo entre Madrid y Barcelona, y fue precisamente en una cena en la Ciudad Condal donde conocimos a Manuel Muga, uno de los tres hermanos que forman la tercera generación al frente de la bodega cuyo propietario es su tío Isacín Muga Caño. Nos gustó mucho su trato cercano y natural, que ahora hemos descubierto que es marca familiar, y nos prometimos que en algún momento visitaríamos la bodega. Y la pasada semana, gracias a los amigos de Interprofit, hemos podido cumplir esa meta.

La jornada de visita a la bodega comenzó con un paseo en coche por los distintos viñedos que Muga posee en los alrededores de Haro, capital del vino en La Rioja Alta. A cargo de la expedición iba Juan, el más extrovertido de los hermanos Muga, un tipo risueño que no para de bromear a cada momento. Sabe mucho de todo lo que rodea al vino, como toda su familia, pero le gusta trufar esos conocimientos con altas dosis de humor cañero y retador. Un cachondo mental este Juan.Viña día 17 de junio

El viaje en un precioso día soleado por medio de los viñedos y por el pueblo donde nació el fundador de la bodega, Isaac Muga Martínez, Villalba de la Rioja, cuna también de Pedro del Castillo, fundador de la ciudad argentina de Mendoza, nos abrió el apetito, y qué mejor manera de saciarlo que comiendo en pleno viñedo unos choricitos riojanos al sarmiento regados con Muga Rosado 2013 a la sombra del edificio de la primigenia Bodega Muga, ubicada en el precioso paraje de Finca Baltracones. En este privilegiado punto casi se tocan las sierras de la Demanda y de Cantabria, separadas tan sólo por la hendidura que el paso del río Ebro forma en ese preciso lugar.

Como nadie nace aprendido, en este viñedo, y gracias a Juan, descubrimos que los rosales plantados en las esquinas del viñedo sirven de orientación para detectar posibles enfermedades de la vid y no para hacer bonito, como pudiera pensar cualquiera no muy avezado en las tareas del campo, como le ocurre a uno de los dos integrantes de Vino y se Quedó, y no diré cual.

Bodegas Muga Viñedos

El Muga Rosado 2013 nos pareció mejor que el de la añada anterior. Más fresco, más equilibrado y más ágil. Notas a cereza, frutos con hueso y fuerte presencia cítrica. En boca es largo y pleno de matices. Nos sentó muy bien. La noche anterior catamos el Muga Blanco fermentado en barrica 2013 en el restaurante Echaurren en Ezcaray. También nos gustó más que la añada anterior. Lo vimos mejor ensamblado, más fresco, con menos desequilibrios, y con más matices, tanto en aromas como en sabores.

Allí gozamos también del Prado Enea Muga Selección Especial2005 que nos ganó por su finura. Esta gran reserva sigue muy viva y con mucha fruta. Por relación precio-placer recomendamos el Muga Selección Especial, muy redondo y sedoso, con taninos finos y una nariz espléndida.

En el interior de Bodegas Muga

Estas bodegas fueron fundadas en 1932 por el ya mencionado Isaac Muga Martínez y por su mujer Aurora Caño. En la actualidad, Bodegas Muga cuentan con 25.000 metros cuadrados de instalaciones donde se elaboran todos sus vinos. Las variedades tintas que utilizan son Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo. Las blancas son Viura, Garnacha blanca y Malvasía. La bodega posee 220 hectáreas de viñedos propios que le reportan la mitad de la producción de uva. La otra mitad proviene de 94 viticultores riojanos a los que supervisa. En total, la producción es de cerca de dos millones de kilos de uva de la que salen entre un millón y medio y dos millones de botellas al año. Aún así, toda la vendimia se realiza a mano.Bodega interior

Lo primero que sorprende al entrar en el templo de los Muga es la gran cantidad de barricas y de tinos de madera que uno se encuentra. Se podría decir que no se ve acero inoxidable ni en la cubertería. Es la única bodega de España que tiene en plantilla a tres toneleros y un cubero que se encargan de fabricar las cerca de dos mil barricas y doscientos tinos de roble que se usan cada año. En este momento, la bodega almacena cerca de quince mil barricas. Todo el proceso de elaboración del vino se hace en madera. El roble francés se usa en la mitad de las barricas, seguido por el americano con un 40%, y por el centroeuropeo con un 10%. Fue alucinante ver como uno de los toneleros ensambló una barrica en unos minutos ante nuestros atónitos ojos y oler otra recién tostada. Muy recomendable la visita a la tonelería.

Durante el paseo por la bodega pudimos observar atentamente cómo se lleva a cabo la trasiega del vino, que acaba con los precipitados del vino, y la clarificación mediante claras de huevo, que deja el vino muy limpio y brillante. Que nadie tema, las yemas sobrantes no se tiran y servirán para que los reposteros de la zona elaboren dulces. En Muga se recicla absolutamente todo. La sostenibilidad es otra de las señas de identidad de la marca.

Comida en el caserón Prado Enea

Al finalizar la interesante visita por las profundidades de la bodega, la familia Muga, haciendo de nuevo gala de su generosidad, nos invitó a una estupenda comida en la finca original de la bodega, Prado Enea, que da nombre a Muga Prado Enea Reservanuestro vino Muga favorito y que decora algunas de las etiquetas de otros vinos de la compañía. En el salón principal de esta casa familiar de cerca de doscientos años de antigüedad nos relajamos compartiendo mesa y mantel con los compañeros de la prensa, con Juan Muga, y bajo la patriarcal presencia de Isacín Muga, que nos contó multitud de anécdotas divertidas acerca de la evolución de la bodega familiar hasta convertirse en una de las más importantes de España.

El ágape nos recordó a esas comidas familiares en las que uno se encuentra completamente relajado disfrutando de las viandas, (excepcionales todos los platos y aperitivos regados con los diferentes vinos de la bodega pertenecientes a la añada 2010, destacando el impresionante Aro) y de la conversación con los dos integrantes de la familia a los que se fueron sumando más miembros de la misma a lo largo de la extensa comida. Si estas comidas se repiten en el tiempo entendemos la máxima de la familia que dice que “si el peso no alcanza tres cifras no eres un Muga“. El trato cercano y campechano del que hicieron gala Isacín y Juan nos hizo sentir muy a gusto y disfrutar de un cierre colosal a tan inolvidable jornada en casa de la familia Muga.

Prado Enea Salón

Salud, buenos vinos y Muga*, amigos.

*Muga en japonés es un estado que se alcanza cuando uno pierde las limitaciones del ego y se deja fluir.

Las imágenes sin nuestra firma son cortesía de Bodegas Muga

El Ciruelo 2012, el vino de las mil caras

Posted in > 20€, D.O. Valle de la Orotava, Tinto crianza, Vino Tinto on 14/06/2014 by vinoysequedo

Vino de parcela. Coupage de 97% Listán negro y de 3% Listán blanco de cepas centenarias a pie franco. Crianza de 12 meses con sus propias lías en barricas neutras de roble francés de 500 litros. Producción de 1.960 botellas. 

Amigos de las extravagancias vinícolas, esta semana estáis de suerte una vez más porque se nos ha ocurrido presentaros todo un descubrimiento, El Ciruelo 2012, un vino tinto lleno de originalidad proveniente de las preciosas Islas Canarias, y más concretamente de Tenerife, adscrito a la D.O. Valle de la Orotava 

Los que nos seguís fielmente sabéis que hace más de dos años nos propusimos buscar por todos los rincones de España y fuera de nuestras fronteras, si encontrábamos algo destacable, vinos originales y sabrosos. En Vino y se Quedó hemos querido que en este post debutara un vino canario que contuviera variedades de uva que aún no habíamos acercado por aquí. El Ciruelo 2012 es casi todo Listán negro con un poquito de Listán blanco, esa variedad cercana a la Palomino que le aporta la acidez a este vino puesto que la Listán negro carece de esos matices.El Ciruelo 2012Si en todo el mundo existen más de seis mil variedades de uvas catalogadas, como hace unos días nos descubría el profesor de la Universidad de La Rioja, Juan Carlos Sancha, en una estupenda clase magistral con posterior cata de algunos de sus vinos, y sólo se utilizan cuarenta y cinco variedades para elaborar el 80% del vino de todo el planeta, cómo no íbamos a intentar desde este modesto rinconcito de románticos del vino poner en el mapa las variedades minoritarias que algunos “locos” siguen defendiendo en la creación de sus vinos.

Notas de cata de El Ciruelo 2012

Antes de comenzar la cata propiamente dicha queremos contaros algunas curiosidades que rodean a este vino. Su nombre proviene de un ciruelo centenario plantado en la parcela de Listán negro de la que proviene este magnífico vino. El suelo sobre el que se asientan estas cepas viejas es de roca volcánica y la orientación del viñedo es Norte a una altura de poco más de 500 metros.

El Ciruelo cuenta con la peculiaridad de que las cepas están plantadas a pie franco. Para los menos entendidos en enología, “a pie franco” quiere decir que las cepas no han sido injertadas debido a que no sufrieron la filoxera que acabó con las vides de medio mundo y que en España dejó sólo una cuarta parte de la superficie vitícola sana.

Este vino tinerfeño es de color rojo cereza de capa baja.

En nariz es muy expresivo y pleno de matices, que van de las cerezas a la ciruela roja, pasando por aromas intensos de brevas no demasiado maduras, notas balsámicas y especiadas. A lo largo de la fase olfativa siempre nos acompaña un agradable toque a piedra mojada.

En la boca es un vino muy fresco en el que dominan la fruta y la mineralidad volcánica. Percibimos la presencia de la ciruela, la cereza y las guindas en licor. A medida que lo vamos consumiendo aparecen las notas balsámicas y las flores silvestres, así como un increíble aroma a manzanilla marchita. Cuenta con una acidez que invita a seguir degustándolo. Es de paso medio. Su retrogusto es cítrico, dejando un amargor que hace salivar toda la boca en busca de más Ciruelo. Es un vino en el que las copas vuelan y su precio se da por muy bien pagado.

Nosotros acompañamos El Ciruelo 2012 con todo un señor jamón de bellota de Extremadura que combinaba a la perfección con este genial vino, potenciando los matices del mismo, que a su vez, hacían sacar al jamón toda la dotación de fruta ingerida por el bendito cerdo de raza ibérica en la dehesa. Fue lo más parecido a un orgasmo que se puede conseguir fuera del sexo. Palabra.

Un vino que bien vale un viaje al Valle de la Orotava

Valle de la OrotavaEl vino no es sólo alimentación sino también cultura, o eso al menos pensamos nosotros. Al beberlo nos transportamos a los aromas y sabores que han marcado nuestra infancia y han formado nuestra personalidad, así como a los lugares en los que se elabora. Beber vino es toda una experiencia sensorial y de vida. Por eso, nos imaginamos el inmenso placer que se debe sentir al descorchar El Ciruelo contemplando el Valle de la Orotava y a ese mágico y enigmático Teide que preside nuestro querido norte de Tenerife.

Allí se asienta la bodega que elabora este y otros estupendos vinos que son la punta de lanza del vino canario de calidad. Se trata de la Propiedad Vitivinícola Suertes del Marqués que tan buen trabajo está desempeñando en poner en el mapa los cada vez mejores vinos del afortunado archipiélago. Esperemos que las últimas majaderías economicistas de algunos insensatos no arruinen la belleza y singularidad de este trocito de España tan lejano en lo geográfico pero tan cercano en lo humano. Que así sea.

Os recomendamos probar este vinazo que podéis encontrar en la tienda online de vinos Bodeboca.

Salud y buenos vinos, amigos.

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